发布时间：2020-07-24 00:07:00
喜欢喝咖啡的您，一定有观察到咖啡袋内通常有一个单向空气阀，如果您将其剪开，它的外观会与右边的单向阀相似。如果您使用咖啡袋，通常可以通过内部观察到这个单向排气阀有几个小孔，这是咖啡豆借助排气阀来“呼吸”的小孔。通常，这些都是在***美食咖啡馆中发现的，如今对于超市品牌来说也越来越普遍。
国外的精品咖啡馆先锋onacoffee一直在研究如何让咖啡豆可以稳定锁住其香味，从而给顾客呈现风味，而不用担心因为豆子氧化问题影响客户的体验。然后他的一个做法是将咖啡豆定量分装并且装有带有带单向排气阀的包装进行保存处理，结果很令人满意，咖啡的味道还保持着。这说明了咖啡排气阀在咖啡保存中起着不可或缺的重要作用。
咖啡生豆在早期烘焙阶段，细胞中的活水开始蒸发，咖啡豆在不断吸热的过程中二氧化碳不断生成，细胞壁也由于慢慢变硬且开始膨胀。当烘焙过程继续向下走，咖啡豆内部持续压力增加，咖啡油脂被带入细胞壁中的细小毛孔，造成一种密封作用而使细胞壁留住了二氧化碳和其他芳香物质。这就是“咖啡香”的由来。但是只要是烘焙过的咖啡豆，都会在后期源源不断产生二氧化碳，也就是完成它的脱气过程。另外一点就是：“氧气”，氧气给咖啡豆带来的最直接反应就是—“氧化”。也就是让咖啡丧失风味的“元凶之一”。这个反应在咖啡豆一离开烘焙机就开始发生，如果把咖啡豆研磨成粉，会使咖啡接触到空气的表面面积大大增加，也就大大加快了氧化的进程。氧气和二氧化碳都会严重影响咖啡豆的新鲜和味道，造成冲泡的口感会大大下降。单向排气阀作为食品包装上的一个小配件，它的作用就是把二氧化碳及时带出袋内，同时氧气和污染物不能进入袋内，让咖啡豆的包装是处于一个只进不出的状态，以这样的方式来保护袋内物品的新鲜。
当密封在袋内的咖啡豆所产生的二氧化碳气体使袋内达到一定压力时，气体可由内向外推开排气阀片，向外排出多余的气体；当袋内压力减小到不足以顶开阀片时阀门自动关闭。且只有在袋内压力高于袋外压力时阀门才会自动开启，反之不会开启，外面的空气不能进入袋内。有时候，大量的二氧化碳的释放可能会撑破咖啡豆的包装，有了单向排气阀就可以避免这种情况发生。现在相对的市面上有一些所谓的单向排气阀并非是“单向”的，有的耐久性非常差，所以需要商家需要不断的测试，而购买咖啡豆的你也需要购买的时候多多注意。沃进排气阀专业研发排气阀七年，为消费者提供多种类型的排气阀，是你值得相信的品牌。
